Mikroelem. Oxidációs folyamatokban résztvevő enzimek alkotórésze, az ember szervezetében 80 mg található, főleg a szemben, májban, szívben, vesében, az izomzatban és az agyban.
A réz szükséges az enzimek, a csontok, a kötőszövet, és a vörösvérsejtek kialakításához. A vérképzésben és a központi idegrendszer zavartalan működésében is rézre van szükség.
Fontos feladatai
Részt vesz a kötőszövetek normál állapotának fenntartásához
Hozzájárul a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokhoz
Hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez
A réz a szervezetben részt vesz a normál vasszállításban
Hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez
Hozzájárul a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez
Hozzájárul a bőr, a haj normál pigmentációjához
Természetes források
Az élelmiszer-nyersanyagok közül a legtöbb rezet a máj és a hüvelyesek tartalmazzák, de található még a mézben is.
Réz készítmények